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Jordi Cruz, chef Michelin: “El mejor guacamole del mundo se hace con dos aguacates maduros, 60 g de cebolla roja, zumo de una lima y pimiento de Padrón”

Cruz aconseja “conservar algunos dados enteros” cuando se incorpora el resto del aguacate, para darle dos texturas a la salsa. Al terminar se añaden los dados de pulpa de tomate, si se ha elegido incluirlo, y un poco más de cilantro fresco. También se puede incorporar el aceite de oliva virgen extra opcional en este

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Arthur Brooks, profesor de Harvard: por qué después de los 40 se pierde rapidez mental y se gana otro tipo de inteligencia

Lo que se pierde y lo que se gana con los años Según Brooks, la inteligencia fluida “alcanza su pico hacia los 39 años”. Esta es una cifra algo más tardía que la que él mismo daba en 2019, cuando situaba el declive a partir de principios de los 30, y también que la que

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William Arias, médico: “La manzanilla no es una bebida de abuelitas, es una herramienta poderosa respaldada por la ciencia para mejorar la calidad del sueño”

Qué ha encontrado la ciencia sobre la manzanilla y el sueño Una revisión de varios estudios sobre manzanilla y descanso, publicada en 2024, reunió diez trabajos con 772 participantes. La revisión encontró mejoras en la calidad del sueño evaluada con cuestionarios y señales favorables en algunos estudios sobre la facilidad para dormirse y los despertares

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Sebastián La Rosa, médico, sobre el horario de las comidas: “Hacer ayuno de noche y no comer al final del día tiene mucho más sentido que hacer ayuno por la mañana”

El doctor La Rosa lo resume así: “Hay momentos del día que son más propicios para comer y no engordar, hay momentos del día más propicios para absorber todos los nutrientes y hay momentos del día más propicios para que lo que comas sirva para aumentar la masa muscular”. Conviene matizar esa frase. No hay

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Juanjo López, traumatólogo y médico de Carlos Alcaraz: “Tener fascitis plantar, dolor lumbar o molestias en rodillas y tobillos generalmente no se deben a un único gesto”

Cuando retomamos el gimnasio tras una larga inactividad es fácil que vayamos sumando esfuerzos en poco tiempo sin pararnos a pensar si estamos recuperando adecuadamente. Y tras esa acumulación de esfuerzos iniciales, suelen llegar también las inevitables molestias a las que no siempre prestamos la suficiente atención y que, en ocasiones, pueden acabar en una

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Un estudio europeo avala espaciar hasta cinco años la primera colonoscopia tras la extirpación de pólipos de alto riesgo

Los tumores se diagnosticaron en fases similares en ambos grupos. Hubo cinco muertes por cáncer colorrectal en total, tres frente a dos; una cifra demasiado pequeña para interpretar este resultado como una demostración concluyente de igualdad en mortalidad. El calendario depende de lo que se encontró Tener un pólipo no coloca a todo el mundo

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Francesc Carreño, experto en audiología: “Un GP de F1 como el de Madrid es peligroso, pero se suelen tomar precauciones para prevenir daños”

En las recomendaciones de la OMS se propone además hacer diez minutos de pausa en una zona tranquila por cada hora en un ambiente ruidoso. Y si necesitas hablar fuerte para que te escuche alguien que está cerca, es que el volumen ambiental está siendo demasiado alto.  Hay otra parte de la historia que queda lejos

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Rafael Guerrero, psicólogo: “Los niños nacidos en diciembre tienen un 39% más de probabilidades de ser diagnosticados de TDAH que aquellos niños nacidos en enero”

No significa que haber nacido en diciembre aumente por sí mismo el riesgo biológico de tener TDAH. La clave está en que un niño o niña nacido a finales de año puede estar siendo comparado continuamente con otro que le lleva prácticamente once meses de desarrollo.  El problema no es nacer en diciembre, sino con

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Sanidad prepara una nueva norma para que los pacientes que rechacen operarse en un concertado sigan en la lista de espera oficial

Mantener la antigüedad no significará conservar el plazo máximo de atención  Pero esta situación tendría también un matiz importante: continuar en la lista oficial no implicaría necesariamente mantener la garantía de ser atendido dentro de un plazo máximo. El Real Decreto 1039/2011 permite que los servicios de salud ofrezcan alternativas para garantizar la atención dentro

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Cristina García Casals, ginecóloga: “Hace quince años era anécdótico tener una consulta por síntomas de la menopausia”

No todas la mujeres con menopausia necesitan tratamiento  Otro de los grandes cambios de los últimos años está en la forma de abordar la menopausia a través de la terapia hormonal.  “Estos tratamientos se tienen que administrar de manera individualizada. No todas las mujeres que tienen la menopausia necesitan un tratamiento”, señala García Casals. La

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